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Tuesday, 12 January 2010

Marmalade cake

 

 

 
Posted by Picasa


Ho sempre ritenuto un grande mistero della gastronomia il fatto che la marmellata di
arance amare sia stata inventata in Scozia e,dato che gli "Scots"sono tanto orgogliosi della loro marmalade e' ugualmente strano che questa torta sia una specialita' della cucina irlandese.
Questa ricetta necessita di una tortiera di 26 cm. di diametro,foderata con carta da forno oppure con burro e farina.
Ingredienti:
230 gr. di burro
230 gr.di zucchero semi grezzo
450 gr. di farina autolievitante
1 cucchiaino di lievito chimico
1 pizzico di sale
5 uova di media grandezza
200 gr.di uva sultanina
1 cucchiaio di latte
450 gr di marmellata di arance
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1:Portare un pentolino d'acqua + un cucchiaio di zucchero ad ebollizione e versare sull'uva sultanina.Lasciar riposare per un'oretta circa,quindi scolare per bene.
2:Montare burro e zucchero fino ad ottenere un composto leggero ed aggiungere 230 gr.
di marmellata ed il resto degli ingredienti,assicurandosi che siano ben amalgamati.
3:Versare il tutto nella tortiera,livellando con una spatola ed infornare a 160-170
gradi fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta non fuoriuscira'
asciutto.
4:Lasciar riposare per una mezza oretta,quindi sciogliere a fuoco basso la rimanente
marmellata (probabilmente durante questa operazione sara' necessario aggiungere un cucchiaio d'acqua) e glassare la torta.
5:Preparare il te' e procedere a far fuori la torta,senza ritegno alcuno

6 comments:

Aiuolik said...

E' proprio periodo di marmellata di arance e visto che io ne ho ancora, potrei provare questa torta!

Ciaooo!

Mammazan said...

I misteri delle marmellate e dell'origine dei dolci sono sempre parecchi...ma.....sono i risultati che contano e questo tuo dolce facile e veloce si fa mangiare con gli occhi!!!

Fico e Uva said...

Per forza l'ora del the???? Io una fetta la gradirei anche adesso....

Sarah said...

io ne faccio un dolce simile con quasi ogni tipo di marmellata, ed è sempre ottimo! La versione con le arance non l'ho ancora mai fatta, s'ha da provà! :)

Pippi said...

faccio anch'io un dolce simile :-) io adoro le marmellate di agrumi in genere!
:-)

Aiuolik said...

Eccolo il post con tutte le ricette: http://abcincucina.blogspot.com.es/2013/06/i-come-irish-stew.html! Grazie per aver partecipato e ora si va in Inghilterra (poca strada questa volta!).
Ciaooo
Aiu'