L'estate si avvicina e con essa arriva il bisogno di cibo un po' piu' leggero,a volte scarno di carboidrati e di grassi.
Mi e' venuta in mente questa insalatina,poiche',messa in borsa frigo e' un ottima cosa da portare in spiaggia ed inoltre e' facilissima da farsi.Per chi volesse un qualcosina un po' meno spartano consiglierei di aggiungere un uovo sodo.
Premetto che ho fatto quest'insalata esattamente nella maniera in cui mi e' stata insegnata,ma mi piace ancora di piu' con il basilico al posto dell'aneto.
Ecco come farla:
Ingredienti
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270 gr. di cavolfiore,tagliato a pezzetti
20 pomodorini,tagliati a meta' e lasciati a marinare con un po' di sale ed olio evo
50 gr. di spinacini,ben lavati e scolati
2 gr circa di aneto fresco,tritato grossolanamente
una manciatina di capperi.
Per l'aspretto:
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12 gr di wholegrain mustard (senape con i semi)
60 gr di olio evo
2 cucchiai circa di aceto o succo di limone
1 spicchio d'aglio,grattugiato finemente
sale e pepe
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1:Cuocere il cavolfiore in acqua salata.Scolare e mettere in un' insalatiera con l'aneto.
2:Preparare l'aspretto aggiungendo lentamente (con l'ausilio di una frusta)gli ingredienti liquidi a quelli solidi.
3:Versare l'aspretto sul cavolfiore ancora caldo e lasciar riposare.
4:Aggiungere i rimanenti ingredienti e mescolare il tutto.
5:Indossare il vostro costume da bagno preferito,mettere l'insalata in borsa frigo
insieme alle bibite e recarsi alla spiaggia che si ama di piu'.
Da non dimenticare una fetta di buon pane,poiche' il "sughetto" di questa insalata
richiede la scarpetta!
BUON APPETITO!
1 comment:
Mmmhhhh, quel sughetto/scarpetta mi ha fatto venire voglia di provare questo cavolfiore, è un bel modo per renderlo meno noioso, grazie! :-)
E grazie di essere passata da me, sei sempre la benvenuta, of course :-D
Tell me you know Doctor Who :P
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