TURKEY MEATBALLS

 

 

 

Dopo vari problemini di salute,il mio caro dottore mi ha detto di ridurre il consumo di carne rossa.E,senza neanche sapere del fatto,la mia amica Siobhan si presenta a casa con questa ricettina.Manna piovuta dal cielo!
E' impossibile per me risalire alle origini di queste polpette,e, nonostante la ricetta sembri strizzare l'occhiolino alla cucina americana e a quella del Messico,
ho il sospetto che si tratti di un invenzione di qualche chef con un particolare talento nell'abbinare ingredienti diversi e venir fuori cosi con qualcosa di nuovo e
assolutamente delizioso.
Nonostante nella foto qui pubblicata siano servite col ketchup,le polpette si abbinano perfettamente al Plum Chutney e al Piccalilli.
INGREDIENTI:
500 gr. di carne macinata di tacchino
120 gr. di mais (in scatola,fresco o surgelato)
50 gr.di mollica di pane
70 gr di latte
3 cipollotti,tagliati a rondelle molto fini
2 cucchiai belli colmi di coriandolo fresco tritato
1/2 spicchio di aglio grattuggiato
2 gr di semi di comino
1 pizzico di peperoncino
5-6 gr. di sale
1 uovo
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1:Tostare (a secco) i semi di comino in una padella bella calda e quindi ridurli in
polvere nel mortaio.
2:Nella stessa padella,far saltare il mais (ben scolato nel caso si usi quello in
scatola,sbollentato nel caso si usi quello fresco)con un filo di olio
vegetale,fino a quando perda tutta la
umidita'.
3:Lasciare la mollica di pane in ammollo nel latte per 5-10 minuti.
4:A questo punto,mischiare tutti gli ingredienti in una ciotolona e formare 9-10
polpette (le polpette saranno di dimensioni piuttosto grandi).Adagiarle su una
teglia leggermente unta.
5:Cuocere in forno a 180 gradi.
Yummy!
NOTA:volendo,e' possibile usare il comino in polvere,ma ho sempre pensato che il
sapore del comino "ready to use" e' nettamente inferiore al prodotto
"casalingo".
BUON APPETITO!